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聯系人: 孫經理我國部分制酒設備和白酒釀酒機械到達國際水平：
制酒設備和白酒釀酒機械目前，我國部分釀酒機械設備制造水平已逐漸達到國際水平，設備的種類和規格比較齊全，設備的設計、制造、檢測、驗收、安裝調試全過程已經實現標準化和規范化，服務從工程局部承包向整體方案交鑰匙工程總承包方向轉變。
由于我國工業化水平低，機床設備不發達，釀酒設備的研發與制造相比國外仍有差距，在包裝容器和包裝材料質量方面，我國還比較落后，國產設備更是難以適應行業快速發展需要，尤其是在世界市場競爭力仍集中體現在性價比而非技術優勢。
在世界市場上，一些欠發達國家的釀酒設備水平比較落后，釀酒規模并不大或者技術要求并不高，同時設備基本靠進口，因此我國一些中小型設備比較適合這些國家的市場，在開拓這部分國際市場方面，性價比優勢較大。在整體的世界市場上，釀酒設備的需求也在增加，相關配套服務的市場容量正在提升，據國外調查分析，預計到2013年僅全球智能包裝產值將增長至141億美元。而隨著我國包裝設備企業的新技術、新工藝、新產品、新材料不斷更新，相關的服務能力也在提升，在世界市場上我國的釀酒設備仍有一席之地。
就目前釀酒設備需求分布來看，體現了全球市場在亞洲，亞洲市場在中國的特點，但是當前的經濟環境和世界市場裝備行業的競爭格局并不利于企業貿然在世界市場競爭，一方面是由于大部分國內企業缺乏世界范圍的市場了解和服務經驗，并不了解國外企業的實際需求，也無法實施對外的后續服務，可能造成世界性的不良影響，打擊生產企業對中國制造的信心。
由于當前國內釀酒設備的發展現狀，大型或特大型企業仍較少，缺乏能直接與國際巨頭競爭的企業，使得國內企業對外投標時容易受到國外企業的排擠和聯手封殺，而不在一個量級的企業競爭也在市場上造成國內企業釀酒設備落后的假象。
與此同時，由于國外參展的費用和國際市場開拓的費用較高，在了解世界市場的過程中費用也比較高，單個企業對外投標時往往陷入無從入手的困境，企業重復投入現象較多，給企業增加了負擔，在面對國外企業的經濟或者法律侵害時也沒有能力和精力去應對，也浪費了外匯。
很多時候，釀酒設備是一種連續高濃度釀酒器，它在密閉的釀酒容器內重疊堆疊有存放釀酒酵母用的并且上端開口下端封閉的容器填料；重疊堆疊在密閉的釀酒容器的容器填料的容器邊為平頂邊或為鋸齒型邊。
連續性釀酒深受歡迎，它更為合理、準確，為釀酒原料的篩選提供了一種新的選擇，具有廣闊的應用前景。這類釀酒設備在密閉的釀酒容器內重疊堆疊在最高層的釀酒容器的上端設有一層過濾層；重疊堆疊在密閉的釀酒容器內的容器填料為交錯形重疊堆疊結構或為上下整齊重疊堆疊結構。具有釀酒效率較高、并且能夠充分地使糖液和作為填料的酵母均勻地、較持久地接觸的優點，并且還具有釀出的酒的濃度較高的優點。
釀酒設備是很有講究的糧食搭配蒸熟或者煮熟：
在釀酒的過程中，大家可以充分的發揮釀酒器具的功效，運用不同的糧食原材料釀造最具特色的糧食酒。用大麥釀造的酒具有綿甜的特點，用高粱釀造的酒具有爽口的特點，總之，不同的糧食搭配可以釀制不同檔次不同口味的優質酒。
釀酒設備中的糧食搭配主要的依據是不同的糧食酒的口味不同，特性不同的方案確定的，各種糧食的搭配可以規避白酒用單一糧食為原料風味單一、口感欠佳的不足，使得味覺物質比其他白酒豐富得多。
使用釀酒設備的糧食搭配重要的是掌握好不同糧食的配比量，以及根據不同糧食的特點進行或蒸或煮的工藝熟化發酵。目前，市場最常有的就是三糧酒和五糧酒，這些糧食在蒸熟或者煮熟的時候是很有講究的，待糧食熟透之后涼至一定溫度，加入熟料高產酒曲發酵即可。發酵期間要做好管理發酵溫度和發酵時間。