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歡迎來(lái)到泰安市岱岳區(qū)盛大金源釀酒廠!
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聯(lián)系人: 孫經(jīng)理釀酒設(shè)備廠家講對(duì)于傳統(tǒng)的小鍋酒釀酒客戶(hù)而言，白酒中有少許的糊鍋味不僅不是一個(gè)問(wèn)題，相反可能成為一個(gè)賣(mài)點(diǎn)，因?yàn)檫@等于無(wú)聲的向客戶(hù)證明所銷(xiāo)售的是純糧食酒。可是對(duì)于糊味明顯，已近影響口感的白酒應(yīng)該怎么處理呢？別急，今天我們就來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。
先需要說(shuō)明的是，白酒糊鍋味產(chǎn)生的原因是兩個(gè)，一是發(fā)酵不充分，一是所使用的蒸酒設(shè)備部具有自動(dòng)防糊鍋功能。發(fā)酵不充分的解決方法是更換酒曲，這不僅可以解決糊鍋問(wèn)題，重要的是提高了出酒率、出酒產(chǎn)量（發(fā)酵能力強(qiáng)，出酒品質(zhì)口味佳，歡迎客戶(hù)選購(gòu)）。另一方方面，釀酒設(shè)備具有自動(dòng)防止糊鍋功能，推薦這一設(shè)備的另外一個(gè)原因是它是國(guó)專(zhuān)利設(shè)備，屬于節(jié)能設(shè)備，可以為客戶(hù)節(jié)約燃料，極大地降低成本。
只有從這個(gè)根本的原因上解決問(wèn)題，才是解決白酒有糊鍋味的重點(diǎn)。如果只是治表不治本，每次糊鍋了才解決問(wèn)題，不僅耽誤時(shí)間耽誤生意，也在無(wú)形中減少了客戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收入。
下面說(shuō)說(shuō)對(duì)于已經(jīng)有糊鍋味的白酒的處理方法。操作的方法有兩個(gè)，白酒經(jīng)過(guò)過(guò)濾即可去掉各種糊鍋味雜味。
另外一個(gè)方法是購(gòu)買(mǎi)幾千克的活性炭，這也可以很好的去處白酒的糊鍋味，原因是活性炭表面有很多細(xì)微的小孔，具有很好的吸附性，可以將這種糊鍋味吸走。（催陳機(jī)和活性炭在市面上也有售，客戶(hù)可以比較，催陳機(jī)和活性炭不僅價(jià)格優(yōu)惠而且品質(zhì)明顯優(yōu)于市面上產(chǎn)品。）
